Brrr, draußen ist es bitterkalt. Was hilft da? Richtig, Schohhhkolade! In das Bild der Karamell-Schokoladen-Tarte, siehe oben, habe ich mich vor ein paar Wochen in der britischen Marie Claire verliebt (Fotos: Simon Brown). Rrr, willst du nicht auch sofort da reinbeißen? Zum Anbeißen ist auch die, die sich das Rezept ausgedacht hat: Gizzi Erskine- Food-Schreiberin- & Stylistin, Moderatorin und und und. Siehe unten. Jetzt habe ich das Rezept endlich ausprobiert. Es hat seine schwierigen Kurven, aber vielleicht rutscht du besser durch als ich. Bei meinem ersten Versuch ist die Karamellschicht etwas flüssig geblieben. Aber das kann auch daran liegen, dass ich schnell noch einen Mürbeteig zwischendurch machen musste. Den hatte ich übersehen...

Fang der Woche: Schokoladen-Tarte und Apfel-Ginger Ale-Cocktail

Post Icon
Brrr, draußen ist es bitterkalt. Was hilft da? Richtig, Schohhhkolade! In das Bild der Karamell-Schokoladen-Tarte, siehe oben, habe ich mich vor ein paar Wochen in der britischen Marie Claire verliebt (Fotos: Simon Brown). Rrr, willst du nicht auch sofort da reinbeißen? Zum Anbeißen ist auch die, die sich das Rezept ausgedacht hat: Gizzi Erskine... (bisher keine Kommentare)
Im August diesen Jahres hat das The Observer Magzine (Fotos: eine große Rezeptstrecke zum Thema "How To Cook For Kids" gemacht. Die beiden amerikanischen Väter jeweils zweier Töchter Hugh Garvey und Matthew Yeomans haben dafür 10 familienfreundliche Rezepte kreiert und betreiben wohl auch einen "brillanten" Foodblog namens Gastrokid. Ohhh, tatsächlich, der ist ja wirklich sehr nett. Sie haben teilweise sogar Anleitungsvideos. Und sehr süße Accessoires für Kinder, zum Beispiel die Food-Face-Teller. Und ohhh, ein Buch haben sie auch geschrieben: "The Gastrokid cookbook: Feeding a Foodie Family in a Fast Food World". Mir sind sofort die Scampies mit Chorizo aufgefallen. Noch haben wir keine Kinder. Aber Hallo, Hallöle, auf die hatte ich auch jetzt schon Lust. Nur nicht mit Chorizo-Wurst und einem Paella-Verschnitt, wie von den Vätern empfohlen. Sondern mit Parmaschinken und einem frischer Salat mit fruchtigem Dressing.

Mhhhontags-Rezept: Superleckerer Scampi-Schinken-Salat UND tolle Rezepte für Kinder

Post Icon
Im August diesen Jahres hat das The Observer Magzine (Fotos:  eine große Rezeptstrecke zum Thema "How To Cook For Kids" gemacht. Die beiden amerikanischen Väter jeweils zweier Töchter Hugh Garvey und Matthew Yeomans haben dafür 10 familienfreundliche Rezepte kreiert und betreiben wohl auch einen "brillanten" Foodblog namens Gastrokid. Ohhh, tats... (bisher keine Kommentare)
Wie soll das denn gehen, ein leckerer Kochbuchladen? Geht doch gar nicht. Seit wann können Läden lecker sein? Hah, dieser, das Koch Kontor im Hamburger Karoviertel, ist es! Hier kann man sehr, sehr leckeren Kuchen essen oder sich Mittags mit zwei Gerichten aus den hauseigenen Kochbüchern verwöhnen lassen oder einen der vielen Kochkurse belegen oder eins der sehr hübschen und vor allem mit tollen Rezepten ausgestatteten Kochbücher (siehe unten: Backen mit Leila von der schwedischen Köchin Leila Lindholm (die übrigens unfassbar leckere und simple Rezepte auf ihrer Website zeigt) oder Delicious Days von Nicole Stich - Deutschlands erfolgreichster Foodbloggerin) kaufen oder oder oder. Wenn das nicht lecker ist!

Der leckerste Kochbuchladen Hamburgs

Post Icon
Wie soll das denn gehen, ein leckerer Kochbuchladen? Geht doch gar nicht. Seit wann können Läden lecker sein? Hah, dieser, das Koch Kontor im Hamburger Karoviertel, ist es! Hier kann man sehr, sehr leckeren Kuchen essen oder sich Mittags mit zwei Gerichten aus den hauseigenen Kochbüchern verwöhnen lassen oder einen der vielen Kochkurse belegen... (bisher keine Kommentare)
Ohhh freu ich mich auf das nächste Wiedersehen mit meiner Nichte und meinem Neffen. Ich werde Marshmallows einpacken und mit ihnen den Test des Persönlichkeitspsychologen Walter Mischel ausprobieren. Mischel hat in den Sechziger Jahren einen Selbstbeherrschungstest für Vierjährige mit Marshmallows entwickelt und auf YouTube findet man gerade viele nachgestellte Videos. Mit ganz normalen Kindern, die echt lustig versuchen, sich zu beherrschen. Mischel erklärte in seinem Test den Kindern damals, dass sie entweder den Marshmallow vor sich für ein paar Minuten in Ruhe lassen und dafür einen weiteren als Belohnung bekommen. Tja, oder sie könnten den Marsmallow gleich essen und würden eben nichts bekommen. Wie die Kinder sich entscheiden, zeigt angeblich auch viel über ihr späteres Verhalten als Erwachsener: Wer als Kind sich nicht beherrschen kann, wird es auch später nicht können, wird sogar neidisch und schnell frustriert. Aus denen, die abwarten konnten, wurden natürlich Top-Typen. Wie gut, dass wir Erwachsenen uns alle tütenweise Marshmallows kaufen und alle auf ein Mal in den Mund stecken können! Schöhhhnen Mittwoch!

Fang der Woche: Der Marshmallow-Test

Post Icon
Ohhh freu ich mich auf das nächste Wiedersehen mit meiner Nichte und meinem Neffen. Ich werde Marshmallows einpacken und mit ihnen den Test des Persönlichkeitspsychologen Walter Mischel ausprobieren. Mischel hat in den Sechziger Jahren einen Selbstbeherrschungstest für Vierjährige mit Marshmallows entwickelt und auf YouTube findet man gerade viele... (bisher keine Kommentare)
Dieser Kuchen verhält sich wie ein Kleinkind. Er kann Riesenfreude bereiten, er kann einen aber auch in den Wahnsinn treiben. Zu Anfang ist noch alles ganz einfach, aber die letzte halbe Stunde fühlt man sich wie eine frisch gebackene Mutter. Dann heißt es, alle paar Minuten hoch von der Couch, hin zum Backofen, Backpapier auf den Kuchen, damit das Marzipan nicht verkohlt, runter mit dem Backpapier, damit er nicht zu blass wird, der Kuchen. Rein mit dem Holzstäbchen, damit er innen nicht zu fest wird, raus mit dem Stäbchen, damit er innen nicht zu flüssig wird. Am Ende bleibe ich immer bei ihm sitzen, gucke ihm beim gedeihen zu und er belohnt mich für die Fürsorge mit der perfekten Konsistenz. Und dann wird er, wie das eigene Kind, der schönste der Welt.

Mhhhontags-Rezept: Der weltbeste Käsekuchen mit Bratäpfeln und Marzipan

Post Icon
Dieser Kuchen verhält sich wie ein Kleinkind. Er kann Riesenfreude bereiten, er kann einen aber auch in den Wahnsinn treiben. Zu Anfang ist noch alles ganz einfach, aber die letzte halbe Stunde fühlt man sich wie eine frisch gebackene Mutter. Dann heißt es, alle paar Minuten hoch von der Couch, hin zum Backofen, Backpapier auf den Kuchen, damit... (bisher keine Kommentare)
Der Junge oben rechts auf der Karte guckt genau so skeptisch wie ich geschaut habe, als ich diese Woche zum ersten Mal während des Oktoberfests in München gelandet bin. In meinem nordischen Kopf wechselten sich, als ich all die verkleideten und angeheiterten Menschen sah, zwei Worte ab: "Ähhh..." und "Ohhh". Ich landete mit Muffensausen vor der Bombenstimmung und flog am nächsten Tag mit dem Gefühl, dass der Norden das Oktoberfest vollkommen verkennt. Und die Terroristen sich gehackt legen können. Für Obatzder, Hendl, Kaiserschmarrn und lauthals "Du! Hast! Die! Haare! Schön! Du! Hast! Die! Haare! Schön!" brüllen, riskier ich auch nächstes Jahr gern wieder mein Leben.

Super Shop- und Snackguide: München zur Oktoberfestzeit. Prosit!

Post Icon
Der Junge oben rechts auf der Karte guckt genau so skeptisch wie ich geschaut habe, als ich diese Woche zum ersten Mal während des Oktoberfests in München gelandet bin. In meinem nordischen Kopf wechselten sich, als ich all die verkleideten und angeheiterten Menschen sah, zwei Worte ab: "Ähhh..." und "Ohhh". Ich landete mit Muffensausen vor der... (bisher keine Kommentare)