Wie war das noch: man soll damit weitermachen, womit man aufgehört hat? Na dann, schnell zum Bäcker, Baguettebrot kaufen, Käse raspeln, einen Schuss Bier dazugeben und alles zusammen in den Backofen (Details siehe unten) schieben. Diese Bierbrote (auch bekannt als Welsh Rarebit’s) beugen nicht nur Kater vor, sie helfen auch dabei, ihn, wenn er dann doch kommt, schnell wieder rauszuschmeißen. Zusammen mit einem frischen Blattsalat mit angebratenem Speck. Das Rezept stammt vom besten Arzt, den ich kenne – Julian. Da muss kein Apotheker mehr gefragt werden.

Los geht’s!

Zutaten für 1 Baguette: 200g geriebener Käse (z.B. Emmentaler), 1/2 Tasse Bier, 1 Prise Salz, 1 Prise Cayennepfeffer

Zubereitung Bierbrote: Zutaten zu einer breiigen Masse verkneten, Baguette in Scheiben schneiden, Baguettescheiben mit der Käsemasse bestreichen und für ca. 15 Minuten bei 180 Grad in den Backofen geben, bis der Käse leicht angebräunt ist.

Zutaten für Salat mit Speckwürfeln: 150g Ruccola (oder auch Feldsalat), 1 Pkg. Speckwürfel, etwas Öl; Fürs Dressing: 2 EL Öl, 4 EL Balsamico-Essig, 1 TL Marmelade, 1 TL Senf, 1 TL Akazienhonig, Prise Salz, Prise Pfeffer

Zubereitung Salat: Salat waschen und trocken schleudern, Speckwürfel in etwas Öl in der Pfanne anbraten und auf den Salat geben. Dressingzutaten in einen Mixbecher geben, ordentlich durchschütteln und über den Salat geben.

Und dann: das neue Jahr genießen!! Frohes Neues!!! Das wird ein tolles Jahr!!